蒸苜蓿麦饭的做法

蒸苜蓿麦饭

by 潇宝额娘131425 · 5 收藏 · 4053 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 5分钟
难度 初中水平
主料 main
苜蓿500克 玉米面60克 小米面60克 中筋面粉80克 2人份
辅料 others
小葱适量 辣椒面5克 蒜泥适量 芝麻少许 3克 1克 十三香3克
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潇宝额娘131425
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少油少盐,低热量低脂肪的食物
春来野菜香,野菜很受人们的喜爱,目前已有荠荠菜,苜蓿,白蒿,茵陈,还有“树上蔬菜”香椿等已经上市。苜蓿也叫草头,可清炒,凉拌,包饺子,煎鸡蛋饼,额娘最喜欢用来蒸麦饭,洗净拌上各种面粉,一蒸一炒,拌上油泼辣子蒜泥汁,入口细润,香软可口,少油少盐,低热量低脂肪的素食,太美味啦!喜欢的亲抓紧吃,错过了季节,又要等一年哦

蒸苜蓿麦饭的做法

步骤 step

1

蒸苜蓿麦饭的步骤

苜蓿摘干净杂草

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2

蒸苜蓿麦饭的步骤

玉米面,小米面,白面备用

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3

蒸苜蓿麦饭的步骤

将苜蓿清洗干净轻微控水

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4

蒸苜蓿麦饭的步骤

用刀大致切几刀

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蒸苜蓿麦饭的步骤

将三种面粉混合均匀后倒入铺在平盘的苜蓿上边

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蒸苜蓿麦饭的步骤

用筷子搅拌均匀

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蒸苜蓿麦饭的步骤

上蒸锅蒸制

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蒸苜蓿麦饭的步骤

时间无需过长,5分钟即可出锅

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9

蒸苜蓿麦饭的步骤

小葱切小段

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蒸苜蓿麦饭的步骤

制作油泼辣子汁:
碗里放蒜捣成蒜泥,加糖,盐,十三香,芝麻

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蒸苜蓿麦饭的步骤

泼热油激发香味,撒小葱

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蒸苜蓿麦饭的步骤

锅中留底油,入葱花炒香

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蒸苜蓿麦饭的步骤

倒入蒸好的苜蓿麦饭翻炒均匀

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蒸苜蓿麦饭的步骤

放入蒜辣汁,食用时拌匀即可

蒸苜蓿麦饭的成品图

蒸苜蓿麦饭成品图
蒸苜蓿麦饭成品图
蒸苜蓿麦饭成品图
蒸苜蓿麦饭成品图

蒸苜蓿麦饭的烹饪技巧

技巧 tips

1.苜蓿一定去掉杂质等,再行洗净
2.苜蓿属于绿叶菜,特别好熟,蒸5分钟就行,蒸好立即出锅,避免变黄
3.三种面粉也可用其中一种代替
4.蒸好的麦饭,用油炒一炒比较细润,无粗糙口感

蒸苜蓿麦饭讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
16.1

不吃
糖尿病人群
127.7
大卡

少吃
减肥人群
1.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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