枣泥核桃酥的做法
步骤
step
1
先来制作枣泥馅儿。大红枣洗干净,放入电饭锅中,开始“煮饭”模式。
红枣全部煮软以后,去皮去核
步骤
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2
枣肉放入平底锅中,小火不断翻炒。
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3
中途加入适量的白糖或者红糖、核桃碎、和少许玉米油,炒至枣泥抱团,就可以盛出来放凉。
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4
再来制作面团部分。水油皮部分——中筋面粉80g、白糖5g、植物油20g(或者猪油)、清水约50g(根据面粉的吸水性适量添加)。
步骤
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5
油酥团部分——中筋面粉60g,植物油20g(或者猪油)、红曲粉2g。
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6
抱团即可。
步骤
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7
将水油皮分成20g一份,油酥面团分成10g一份,枣泥馅分成15g一份,做好所有的。
步骤
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8
拿一个水油皮面团,擀开,放入油酥面团,收口包好
步骤
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9
做好所有的松弛15分钟。
步骤
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10
拿一个面团按扁擀开
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11
从上至下卷起来。
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12
继续按扁,再从上至下卷起来
步骤
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13
做好所有的面团。
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14
将面团两端对折
步骤
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15
按扁后放入枣泥馅,收口包好。
步骤
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16
用手掌心将面团按扁,呈薄饼状
步骤
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17
用刀切4个口子。
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18
每个刀口处稍微用手捏一下,让饼饼圆润一些。中间按压刀印,做花蕊状。
步骤
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19
做好所有的,我一共做了三种样式,放到烤盘上。
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20
中间装饰一些芝麻,或者是红印。
步骤
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21
预热烤箱,上下火180度,25分钟左右即可。
枣泥核桃酥的成品图
枣泥核桃酥的烹饪技巧
技巧
tips
1.烤箱设置仅供参考哈~
2.馅料可以换成任意自己喜欢的。
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
28.56
克
不吃
糖尿病人群
277.4
大卡
少吃
减肥人群
11.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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