油炸臭豆腐的做法

油炸臭豆腐

by 香儿厨房 · 5 收藏 · 17112 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
臭豆腐1盒 4人份
辅料 others
50毫升 蒜蓉辣椒酱少许 甜面酱少许
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香儿厨房
1442菜谱 42172粉丝

臭豆腐是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,我们这里有一句老话,叫做“臭发鲜”也就是闻闻臭的要命,入口却鲜的让人令人欲罢不能。臭豆腐可蒸可炸,这是一道油炸臭豆腐,需要二次炸制过程才会外脆里嫩,原本有一点咸味,蘸上各式的酱料,味道更佳

油炸臭豆腐的做法

步骤 step

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油炸臭豆腐的步骤

备好臭豆腐(我们这里卖豆制品的柜台都有臭豆腐)

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2

油炸臭豆腐的步骤

打开后倒去里面的汁水再用流动水冲洗后沥干水分

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3

油炸臭豆腐的步骤

切成小块

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油炸臭豆腐的步骤

备好甜面酱和辣椒酱

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油炸臭豆腐的步骤

热锅倒入油

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6

油炸臭豆腐的步骤

油温5分下入臭豆腐

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油炸臭豆腐的步骤

炸制表皮两面微黄

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油炸臭豆腐的步骤

捞起

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油炸臭豆腐的步骤

等油温十分热的时候再入锅炸制金黄

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油炸臭豆腐的步骤

捞起控油即可

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油炸臭豆腐的步骤

蘸甜面酱吃风味更佳

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油炸臭豆腐的步骤

喜欢辣的蘸辣椒酱

油炸臭豆腐的成品图

油炸臭豆腐成品图
油炸臭豆腐成品图
油炸臭豆腐成品图

油炸臭豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

1.一定要经过一次复炸口感最棒

油炸臭豆腐讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.01

不吃
糖尿病人群
769.8
大卡

不吃
减肥人群
83.3

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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