无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!的做法

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!

by 水怜忧 · 3 收藏 · 8103 浏览
工艺
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡蛋2个 松饼粉32克 牛奶30克 糖粉20克
辅料 others
柠檬汁几滴
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水怜忧
1345菜谱 9130粉丝

说到简单快手的下午茶甜点,第一个总会想到舒芙蕾松饼,无油低糖,健康又美味!

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!的做法

步骤 step

1

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!的步骤

蛋黄加入牛奶搅拌均匀。

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2

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!的步骤

筛入松饼粉,切拌拌匀,看不到干粉即可。

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3

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!的步骤

蛋白内滴入柠檬汁,打发至湿性发泡。

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4

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!的步骤

打发过程中分三次加入糖粉,打蛋器提起来会有小尖勾且不会掉落就可以了。

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5

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!的步骤

取出准备好的蛋黄糊,加入一部分蛋白霜,切拌均匀。

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6

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!的步骤

然后倒回蛋白霜内,再次切拌均匀。

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7

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!的步骤

舀取一大勺放入圆盘内,依次放完后每个上面再给补满。

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8

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!的步骤

盖上锅盖焖煎4-5分钟,揭盖轻轻从边缘铲着翻面再煎1分钟左右就可以出锅了。

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!的成品图

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!成品图
无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!成品图
无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!成品图
无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!成品图

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!的烹饪技巧

技巧 tips

1.如果蛋白跟蛋黄分离不熟练的话,可以准备一个小碗,分好了以后再倒入打蛋盆内,以防不小心磕破蛋黄影响了全部的蛋白。
2.混合面糊时需要注意手法,可用刮刀翻拌均匀,也可用蛋抽Z字拌匀,但不能划圈搅拌。

无油版舒芙蕾松饼,松软细腻超好吃!讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14.21

不吃
糖尿病人群
200
大卡

少吃
减肥人群
9.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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