汤圆的做法

汤圆

by 叶子的小厨 · 1351 收藏 · 68358 浏览
工艺
口味 甜味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
糯米粉200克 3人份
辅料 others
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叶子的小厨
583菜谱 15831粉丝

自己做的这个汤圆味道比外面买的好吃太多,不是太甜也不腻,非常可口。

汤圆的做法

步骤 step

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汤圆的步骤

准备好原材料

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汤圆的步骤

将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮

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汤圆的步骤

将花生和核桃仁切细

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汤圆的步骤

锅里放入白芝麻干炒,炒熟

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汤圆的步骤

加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干

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汤圆的步骤

元宵的馅料就做好了

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汤圆的步骤

用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团

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汤圆的步骤

取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满

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汤圆的步骤

收口,然后搓成光滑的汤圆

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汤圆的步骤

放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟

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汤圆的步骤

出锅了,非常美味

汤圆的成品图

汤圆成品图
汤圆成品图

汤圆的烹饪技巧

技巧 tips

1、做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜;
2、和面要用烫水,少点少点加;
3、面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太湿,否则做好的汤圆容易瘪;
4、加入馅料后搓汤圆要轻轻搓,不能太薄,否则容易穿;
5、水待开时下汤圆,全部做好后火稍大,但不能开太大,否则汤圆外形不好;
6、不要拿勺去搅拌锅里,直接转动锅。

汤圆讨论

汤圆的营养信息

本菜营养均衡
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高脂肪
  • 高糖分
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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