糖酥饼的做法
步骤
step
1
把水油皮部分材料放入厨师机
步骤
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2
揉成光滑的面团，取出揉圆，装保鲜袋备用
步骤
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3
干油酥部分面粉倒在案板上，开窝、猪油放在中间
步骤
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4
戴上一次性手套，配全刮板反复搓擦，使面粉和猪油完全融合
步骤
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5
干油酥和水油皮分别分成5份
步骤
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6
取其中一份水油皮，擀成圆皮，包入干油酥
步骤
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7
用捏包子的手法捏合，收口捏紧
步骤
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8
收口朝上擀成椭圆形
步骤
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9
三折、擀长、再次三折、擀长
步骤
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10
对折
步骤
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11
熟面粉、白糖、白芝麻放入碗中拌匀
步骤
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12
擀成大片，包入糖芝麻馅
步骤
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13
擀成圆饼，正面用刮板压出格子纹
步骤
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14
热锅冷油，饼坯正面朝下
步骤
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15
烙至变色，翻面继续烙熟
糖酥饼的成品图
糖酥饼的烹饪技巧
技巧
tips
油皮很容易风干，制作过程要快，全程盖上湿布
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
37.38
克
不吃
糖尿病人群
395.4
大卡
不吃
减肥人群
16.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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