蒜苔炒牛肉的做法
步骤
step
1
备好食材,将胡萝卜去皮切成条;
步骤
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2
蒜薹均匀切成6厘米左右的段,用清水清洗干净;
步骤
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3
牛肉洗净切薄片,调入鸡粉、淀粉、鲜贝露拌匀,腌制10分钟左右;
步骤
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4
锅里烧开适量水,水里放点盐,将蒜薹倒入锅中焯煮2分钟左右;
步骤
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5
接着倒入胡萝卜也焯一下,稍微变色即可;
步骤
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6
将焯水的食材捞起,沥干备用;
步骤
step
7
烧热炒锅,倒入少许食用油,油温升高时将牛肉倒进去,大火煸炒转色;
步骤
step
8
将牛肉推到一边,然后把焯过水的蒜薹和胡萝卜到入锅中;
步骤
step
9
快速翻炒十几个来回,调入少许盐翻炒均匀即可铲起装盘。
蒜苔炒牛肉的成品图
蒜苔炒牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
蒜薹提前焯水,这样就不用在锅里炒太久, 牛肉大火快速煸炒转色即可,炒久了口感会老。
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
6.09
克
少吃
糖尿病人群
117.6
大卡
少吃
减肥人群
4.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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