水煮肉片柔嫩的秘诀的做法

水煮肉片柔嫩的秘诀

by 原味生活•家 · 7 收藏 · 1781 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
猪瘦肉300克 白菜2片 豆芽适量 蘑菇少许 3人份
辅料 others
葱姜适量 白胡椒粉少许 蛋清1个 淀粉1勺 大蒜3瓣 青蒜苗1根 麻椒适量 辣椒面1勺 食用油适量 八角1个 香叶2片 郫县豆瓣酱1勺 呷哺麻辣火锅底料1/3袋 生抽2勺 蚝油1勺 适量 料酒1勺
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原味生活•家
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因为孩子考试期间让吃的清淡,感觉太久没有吃麻辣口味了(其实也就不到一周时间

水煮肉片柔嫩的秘诀的做法

步骤 step

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水煮肉片柔嫩的秘诀的步骤

猪瘦肉(最好选用里脊肉)切成薄片,放入大碗中加料酒,白胡椒粉,蛋清淀粉抓均匀后腌制15分钟

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水煮肉片柔嫩的秘诀的步骤

腌制肉的时间清洗一些,配菜的种类可以根据个人的喜好调整,我今天用的是黄豆芽,大白菜和平菇

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水煮肉片柔嫩的秘诀的步骤

锅中到少许油,放入葱姜,八角,香叶,一勺郫县豆瓣酱炒出香味儿,然后加入适量清水

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水煮肉片柔嫩的秘诀的步骤

放入呷哺呷哺麻辣火锅底料,因为有孩子吃,我只放了1/3,大家可以根据自己喜爱程度增减。然后烧开煮三分钟,将调料的香味煮出

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水煮肉片柔嫩的秘诀的步骤

然后捞出料渣,放入配菜煮熟,配菜煮熟后捞入大一点的容器中

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水煮肉片柔嫩的秘诀的步骤

再放入肉片煮开锅,肉片变色即可,因为切的比较薄,煮的时间长反而会老

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水煮肉片柔嫩的秘诀的步骤

肉片连同汤底一起倒入配菜上

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水煮肉片柔嫩的秘诀的步骤

表面放上大蒜末,青蒜末,辣椒面,麻椒,然后浇上热油即可。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料,满足你挑剔的味蕾!

水煮肉片柔嫩的秘诀的成品图

水煮肉片柔嫩的秘诀成品图
水煮肉片柔嫩的秘诀成品图
水煮肉片柔嫩的秘诀成品图
水煮肉片柔嫩的秘诀成品图

水煮肉片柔嫩的秘诀讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.13

多吃
糖尿病人群
110.7
大卡

少吃
减肥人群
4.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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