水煮豆腐的做法

水煮豆腐

by 乐悠厨房 · 151 收藏 · 41267 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
豆腐500克 火腿200克 绿豆芽200克 2人份
辅料 others
蒜苔50克 5瓣 干辣椒1小把 细香葱2根 色拉油2汤匙 鸡精少许 适量 香油几滴
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乐悠厨房
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豆腐的可塑性很强,今天就用水煮肉片的方法来做豆腐,别有一番风味哦。

水煮豆腐的做法

步骤 step

1

水煮豆腐的步骤

准备食材,豆腐一块,佐餐火腿一块,豆芽适量,蒜苔少许,蒜、干红辣椒、香葱各少许

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2

水煮豆腐的步骤

豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段,香葱切末

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水煮豆腐的步骤

将豆芽焯水后放入碗内

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4

水煮豆腐的步骤

平底锅内放入少许油,然后放入豆腐,小火煎制两面金黄时盛出备用

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5

水煮豆腐的步骤

炒锅内加少许油,油热后加入豆瓣酱煸炒出红油,然后加入一半的蒜末炒香,倒入蒜苔继续煸炒。

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6

水煮豆腐的步骤

锅中倒入适量的开水或高汤

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7

水煮豆腐的步骤

将豆腐片、火腿片倒入锅内,大火煮开后放入适量的鸡精

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8

水煮豆腐的步骤

关火倒入盛有豆芽的碗内

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9

水煮豆腐的步骤

将剩下的蒜末放入碗中央

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水煮豆腐的步骤

锅内入少许油,油热后放入干红辣椒,炸出香味关火倒入大碗内

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水煮豆腐的步骤

放个葱花点缀,淋少许香油就可以上桌了

水煮豆腐的成品图

水煮豆腐成品图

水煮豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

1、豆瓣酱有盐味,所以不用再加任何盐;
2、煎豆腐的时候一定要小火慢煎。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.31

多吃
糖尿病人群
70.4
大卡

多吃
减肥人群
2.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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