山楂雪丽球的做法

山楂雪丽球

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) · 1144 收藏 · 7825 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 2小时
难度 新手尝试
主料 main
山楂500克 白砂糖250克 吉利丁片5克 5人份
辅料 others
糖粉20克
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龙宝宝陈诺(陈筱盈)
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山楂雪丽球,小时候常见的一款零食,酸酸甜甜的,小小一个,一罐能吃上小半天。家里的5斤山楂终于做完了,今年应该是不会再做山楂的零食了

山楂雪丽球的做法

步骤 step

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山楂雪丽球的步骤

山楂用水反复冲洗干净

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山楂雪丽球的步骤

用去核神器去掉山楂果核

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山楂雪丽球的步骤

每个山楂分成2瓣

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山楂雪丽球的步骤

把山楂放到面包桶里

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山楂雪丽球的步骤

在山楂上放上150克的糖,启动面包机的果酱功能开始熬果酱

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山楂雪丽球的步骤

山楂果酱煮到浓稠的时候就可以停了

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山楂雪丽球的步骤

把放凉一点的山楂果酱倒入料理杯

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山楂雪丽球的步骤

山楂果酱里加入少量的水,用料理棒的快速搅拌功能搅拌几十秒

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山楂雪丽球的步骤

提起搅拌棒,看到细腻的果酱

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山楂雪丽球的步骤

把打好的山楂果酱泥倒入没有油的不粘锅里

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山楂雪丽球的步骤

小火加热,100克白砂糖分2次加入果酱泥中

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山楂雪丽球的步骤

不停的翻拌,防止果酱泥糊底

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山楂雪丽球的步骤

吉利丁片冷水泡软

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山楂雪丽球的步骤

泡好的吉利丁片加到果酱泥中

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山楂雪丽球的步骤

继续翻炒果酱泥,大概一个小时炒到水分蒸发一部分

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山楂雪丽球的步骤

炒到果酱泥明显成团,就可以停火了

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山楂雪丽球的步骤

取6-8克的山楂果泥搓圆,裹上糖粉或者很很细的白砂糖

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山楂雪丽球的步骤

做好的山楂雪丽球可以用罐子装起来保存,三天内尽快吃完

山楂雪丽球的成品图

山楂雪丽球成品图
山楂雪丽球成品图
山楂雪丽球成品图
山楂雪丽球成品图

山楂雪丽球的烹饪技巧

技巧 tips

1.如果没有面包机,可以先把山楂打成果泥全程用不粘锅炒,时间比较长
2.配方中糖的份量比较大,根据各自口味灵活增减糖份
3.此配方完全无添加,做出来的山楂雪丽球在三天内尽快吃完

山楂雪丽球讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.97

不吃
糖尿病人群
191.5
大卡

少吃
减肥人群
0.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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