陕西麻食的做法
步骤
step
1
面粉里缓缓倒入清水,用筷子将其搅拌成絮状;将面团揉至光滑,再松弛20分钟;
步骤
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2
备好食材:木耳、榛蘑提前泡发洗净;番茄、香肠、芹菜洗净; 番茄切块,其他食材切成丁;
步骤
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3
揉面垫上撒少许干粉,将面团擀成方形;
步骤
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4
切成小面块;
步骤
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5
准备小道具:电饭煲自带的饭勺;将面块放在勺子上,用右手大拇指摁住,如图所示;
步骤
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6
大拇指摁住面块不松手,往下滑;
步骤
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7
所有面块都这么操作;
步骤
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8
热锅冷油,放入香肠翻炒至变色;
步骤
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9
再放入番茄翻炒;调入适量盐,便于番茄出汁;
步骤
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10
番茄出汁后,放入榛蘑、木耳翻炒;
步骤
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11
调入适量清水、生抽烧开;转中小火炖煮5分钟;
步骤
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12
另备一锅,倒入清水烧开,放入麻食煮熟;
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13
炒锅里放入芹菜茎,混合搅拌均匀;
步骤
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14
将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里,调入适量花椒油,搅拌均匀;出锅前,撒入芹菜;
步骤
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15
【陕西麻食】做好啦。
陕西麻食的成品图
陕西麻食的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料根据个人口味调整;食材也可根据个人爱好调整;
2、制作麻食的面团需和得软一点;
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
15.89
克
不吃
糖尿病人群
173.1
大卡
少吃
减肥人群
6.9
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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