巧克力奇普饼干的做法

巧克力奇普饼干

by 恬萝姑娘 · 3 收藏 · 10309 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
黄油80克 低筋面粉160克 糖粉90克 2人份
辅料 others
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恬萝姑娘
321菜谱 9026粉丝

我一个学医学的朋友告诉我为什么人吃好吃的会比较快乐,就是因为美食会刺激人大脑中产生内啡肽,让人兴奋快乐的哦!做一盘饼干喝朋友分享分享,快乐明媚起来吧!说这个巧克力饼干,有个更加通俗的牌子叫做趣多多,就是黄油饼干里面嵌上了尖尖角的耐烤巧克力,最适合冬天吃了,一大块下去能量满满,再也不担心冻得哆嗦啦!

巧克力奇普饼干的做法

步骤 step

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巧克力奇普饼干的步骤

黄油称量好放到一边慢慢软化,到手指能戳动的时候就好了

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巧克力奇普饼干的步骤

糖粉称量好,我的有点受潮了,大块的用手碾碎,倒进黄油里面

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巧克力奇普饼干的步骤

低筋面粉过筛一下,放到一边

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巧克力奇普饼干的步骤

耐烤巧克力也准备好,我觉得样子很萌,拍了一张

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巧克力奇普饼干的步骤

手动打蛋器开始打发黄油

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巧克力奇普饼干的步骤

颜色稍微浅一点的时候加入打好的蛋黄,分次加进去小心油水分离

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巧克力奇普饼干的步骤

继续打发黄油,稍微费一点力气

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巧克力奇普饼干的步骤

打好的黄油明显颜色变浅,感觉很蓬松

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巧克力奇普饼干的步骤

把低筋面粉倒进去

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巧克力奇普饼干的步骤

用刮刀上下拌均匀,开始可能会比较干,慢慢就好了

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巧克力奇普饼干的步骤

然后撒进去耐烤巧克力,抓成团

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巧克力奇普饼干的步骤

做成圆饼按到垫了锡纸的烤盘上面

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巧克力奇普饼干的步骤

上下火,先中下层烤10分钟,上火下火都是170度,然后放到上层5分钟上颜色,上火就180度,记得开启热风

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巧克力奇普饼干的步骤

最开始会慢慢膨胀起来,膨胀到这样的时候就可以转到上层去啦

巧克力奇普饼干的成品图

巧克力奇普饼干成品图
巧克力奇普饼干成品图
巧克力奇普饼干成品图
巧克力奇普饼干成品图

巧克力奇普饼干的烹饪技巧

技巧 tips

巧克力豆最好选用耐烤的,因为巧克力三十五度以上会软化,一般的巧克力会在烤箱里面化掉就不好看了,实在没有就把一半的大块巧克力切小,味道倒是不影响!

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
41.16

不吃
糖尿病人群
498.1
大卡

不吃
减肥人群
26.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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