麻辣水煮鱼的做法

麻辣水煮鱼

by 食客姐 · 4 收藏 · 3656 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
1条 豆芽适量 芹菜适量 蒜苗适量 1人份
辅料 others
适量 适量 料酒适量 适量 蛋清适量 淀粉适量 适量 豆瓣适量 适量 适量 味精适量 鸡精适量 酱油适量 胡椒粉适量 干辣椒适量 花椒适量
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食客姐
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麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼的做法

步骤 step

1

麻辣水煮鱼的步骤

鱼切片,加葱姜,料酒,盐,抓匀静置,再次加盐,加蛋清,淀粉,抓匀上浆。

步骤 step

2

麻辣水煮鱼的步骤

锅中加油,下豆瓣炒香,下姜,葱,蒜,加水,打去渣滓。

步骤 step

3

麻辣水煮鱼的步骤

煮沸加盐,味精,鸡精,酱油,胡椒粉,煮豆芽,下芹菜,下蒜苗,捞出垫底。

步骤 step

4

麻辣水煮鱼的步骤

下鱼骨,鱼肉,煮熟捞出装盘,锅中倒油,炒干辣椒,花椒,炒好倒入鱼中,炼香油,炼好浇入。

麻辣水煮鱼的成品图

麻辣水煮鱼成品图

麻辣水煮鱼讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.77

多吃
糖尿病人群
48.4
大卡

多吃
减肥人群
1.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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