蓝莓小四卷的做法
步骤
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1
所有的食材准备好
步骤
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2
蛋清蛋黄分离后，蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
步骤
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3
蛋黄加入牛奶和油，搅拌均匀
步骤
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4
筛入低粉
步骤
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5
用刮刀翻拌成没有颗粒的糊状
步骤
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6
蛋清蛋黄糊混合均匀
步骤
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7
倒在铺了油纸的学厨烤盘上
步骤
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8
放入预热好的烤箱，180度，中层烤20分钟
步骤
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9
将蛋糕放在烤架上晾至温热，抹上蓝莓果酱
步骤
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10
下面垫上油纸，卷起来，两边拧紧，定型
步骤
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11
切片即可食用。
蓝莓小四卷的成品图
蓝莓小四卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果你喜欢口感甜点的，糖的量可以加到60克
2、蛋糕温热的时候就卷，放凉了容易开裂。
3、蓝莓果酱换成淡奶油也一样好吃哦。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14
克
不吃
糖尿病人群
255.9
大卡
少吃
减肥人群
16.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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