蓝莓小四卷的做法

蓝莓小四卷

by 美美家的厨房 · 8 收藏 · 14869 浏览
工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 高级厨师
主料 main
低粉40克 鸡蛋4个 40克 牛奶40克
辅料 others
白糖40克 蓝莓果酱1包
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美美家的厨房
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早就听说小四卷绵软好吃,一直想找机会试试呢,这次终于轮到了。
特意加了些天然之林的蓝莓果酱,轻盈的蛋糕体,搭配酸甜的蓝莓酱,果然超级好吃,一个小卷卷几口就消灭了,大人孩子都好喜欢呢。
蓝莓和蛋糕简直是绝配,微微的酸味,中和了蛋糕的油腻,很清爽的感觉,多吃几个都不会感到厌倦呢。
食材非常简单好记,你也试试吧

蓝莓小四卷的做法

步骤 step

1

蓝莓小四卷的步骤

所有的食材准备好

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2

蓝莓小四卷的步骤

蛋清蛋黄分离后,蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡

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3

蓝莓小四卷的步骤

蛋黄加入牛奶和油,搅拌均匀

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4

蓝莓小四卷的步骤

筛入低粉

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蓝莓小四卷的步骤

用刮刀翻拌成没有颗粒的糊状

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6

蓝莓小四卷的步骤

蛋清蛋黄糊混合均匀

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蓝莓小四卷的步骤

倒在铺了油纸的学厨烤盘上

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8

蓝莓小四卷的步骤

放入预热好的烤箱,180度,中层烤20分钟

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蓝莓小四卷的步骤

将蛋糕放在烤架上晾至温热,抹上蓝莓果酱

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蓝莓小四卷的步骤

下面垫上油纸,卷起来,两边拧紧,定型

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蓝莓小四卷的步骤

切片即可食用。

蓝莓小四卷的成品图

蓝莓小四卷成品图
蓝莓小四卷成品图
蓝莓小四卷成品图
蓝莓小四卷成品图

蓝莓小四卷的烹饪技巧

技巧 tips

1、如果你喜欢口感甜点的,糖的量可以加到60克
2、蛋糕温热的时候就卷,放凉了容易开裂。
3、蓝莓果酱换成淡奶油也一样好吃哦。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14

不吃
糖尿病人群
255.9
大卡

少吃
减肥人群
16.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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