鸡排三明治的做法

鸡排三明治

by 吃好吃的喽aici · 7 收藏 · 52540 浏览
工艺 烘焙
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
高筋面粉200克 低筋面粉50克 鸡翅根3个 生菜半棵 白菜50克 豆腐100克 2人份
辅料 others
食盐2克 番茄酱5克 沙拉酱5克 黑胡椒1克 蚝油2克 生姜1小块 老抽2克 料酒2毫升 烤肉料5克 面包糠10克 白砂糖10克 黄油8克 酵母粉3克
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吃好吃的喽aici
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自己做了巨无霸三明治,把翅根去掉骨头,用烤肉料腌一晚上,烤出来的比油炸出来的鸡排更健康~而且味道也不油腻,配上各种蔬菜,颇有点儿中西合璧的意思呢~

鸡排三明治的做法

步骤 step

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鸡排三明治的步骤

翅根提前解冻,去掉骨头。用刀背将肉拍松散。放入少许的食盐、烤肉料、生姜条、蚝油、料酒、老抽

步骤 step

2

鸡排三明治的步骤

搅拌均匀腌制一晚上,中间记得翻面。鸡肉表面沾满面包糠,放在烤盘上。210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,20分钟即可

步骤 step

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鸡排三明治的步骤

面粉都放入面包机中,放入1g的食盐。白砂糖放入量杯中,加入50ml的清水融化

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鸡排三明治的步骤

将液体倒入面粉中。在放入酵母(酵母是我自己发的,大家也可以直接用酵母粉),开始第一次和面程序

步骤 step

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鸡排三明治的步骤

程序结束后可以拉出薄膜。放入室温软化的黄油,第二次和面程序,程序结束后可以套出手膜

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鸡排三明治的步骤

放到温暖的地方发酵至原来的两倍大小。拿出来面团排气,分成三个面团,松弛20分钟

步骤 step

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鸡排三明治的步骤

将其中一个擀开。两边折叠回来,继续擀薄。从上至下卷起来,收口处压扁,喷点儿清水可以更好的粘合

步骤 step

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鸡排三明治的步骤

做好所有的放到土司盒中。烤箱中放一碗热水,放入土司盒进行二发,发酵至7~8分满

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鸡排三明治的步骤

190度预热烤箱,上下火+热风对流180度,45~50分钟即可。烤好的吐司拿出来脱模放凉。准备其他食材,生菜洗净;白菜切细丝,用少许的沙拉酱和黑胡椒搅拌均匀;鸡肉拿出来;吐司切薄片;豆腐切薄片,稍微煎至两面金黄。将食材一点儿一点儿的码在面包上,挤点儿番茄酱

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鸡排三明治的步骤

一层盖一层

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鸡排三明治的步骤

厚厚的~是不是很满足

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鸡排三明治的步骤

三明治盒子是我自己叠的(✿◡‿◡)

鸡排三明治的成品图

鸡排三明治成品图
鸡排三明治成品图
鸡排三明治成品图
鸡排三明治成品图

鸡排三明治的烹饪技巧

技巧 tips

1.如果嫌去骨头麻烦,可以直接换成鸡胸肉,但是鸡腿肉更嫩;
2.烤箱设置仅供参考。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
21.21

不吃
糖尿病人群
205.8
大卡

少吃
减肥人群
5.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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