金平牛蒡的做法

金平牛蒡

by 悠哈厨房 · 1 收藏 · 4454 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
牛蒡一根 胡萝卜半根 2人份
辅料 others
植物油适量 生抽少许 白糖少许 白芝麻少许 葱花少许
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悠哈厨房
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牛蒡是一种营养价值极高的蔬菜,它不仅富含膳食纤维,而且富含多种营养素,多酚类物质,经常食用牛蒡,能够起到促进消化、减脂瘦身、降血糖、降血压、降血脂、保肝护肝等等作用。金平是日式料理中常用的一种烹饪方法,有炒制的意思。

金平牛蒡的做法

步骤 step

1

金平牛蒡的步骤

准备的牛蒡和胡萝卜,一根牛蒡很长的,折断之后拍的

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2

金平牛蒡的步骤

牛蒡刮掉外皮,切细丝后放入清水中,水里放一点白醋避免牛蒡氧化变色

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3

金平牛蒡的步骤

胡萝卜洗净去皮后切丝

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4

金平牛蒡的步骤

炒锅热锅凉油,放入葱花炒出香味

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5

金平牛蒡的步骤

放入牛蒡丝翻炒

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6

金平牛蒡的步骤

待牛蒡丝略有变软时,放入胡萝卜丝翻炒

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金平牛蒡的步骤

稍放一点白糖,起到提鲜的作用

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8

金平牛蒡的步骤

放入少许的生抽炒匀,生抽放一点就可以,放多了颜色会太深

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9

金平牛蒡的步骤

炒匀后撒少许的白芝麻即可出锅

金平牛蒡的成品图

金平牛蒡成品图
金平牛蒡成品图
金平牛蒡成品图

金平牛蒡的烹饪技巧

技巧 tips

牛蒡切丝后一定要放入油白醋的清水中浸泡,可避免氧化发黑。

金平牛蒡讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.53

少吃
糖尿病人群
24.3
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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