煎饼的做法
步骤
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1
食材准备好
步骤
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2
取一个空盆,把面粉倒入盆中,再放入1克盐,然后倒入温水,搅拌均匀
步骤
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3
为了让饼更细化,可以将面糊过滤下
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4
卤鸡胸肉撕成条
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5
根据自己能吃辣的程度,挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌起来
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6
拌匀备用
步骤
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7
开始摊饼皮,舀一勺面糊倒入锅中摊开,直至饼皮完全凝固即可取出,接下来,照着这个方法,把所有的饼皮都烙好
步骤
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8
将饼皮放在案板上,抹上少许甜面酱
步骤
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9
将鸡丝放在中间,铺平
步骤
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10
饼皮两边叠上来,再把最后一边叠好
步骤
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11
平底锅烧热,抹少许油,将包好的馅饼放入锅中,烙至两面金黄即可
煎饼的成品图
煎饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、烙饼皮一定要用不粘锅来做,锅里不用抹油,饼皮不要摊太厚。
2、摊饼皮时,平底锅里不用抹油,皮要稍微薄一点,小火,全程不用翻面,让面糊充分凝固,可以在锅里轻松晃动时就可以取出来了。
3、烙馅饼的时候先将封口的一面朝下烙至定型,再翻面,以免散开。
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
19.46
克
不吃
糖尿病人群
159.7
大卡
少吃
减肥人群
2.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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