韩式辣海鲜面的做法
步骤
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1
将鱿鱼去内脏、墨汁,洗净以后,切圈备用
步骤
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2
鲜虾去头,去壳,开背取虾线,洗净备用
步骤
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3
贻贝洗净备用
步骤
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4
洋葱洗净切粗丝
步骤
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5
西葫芦对半切以后改切厚片状
步骤
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6
胡萝卜切片后,再切成五瓣花的形状
步骤
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7
尖椒,红尖椒切圈,大葱白切圈,大葱绿切段备用
步骤
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8
取一小碗,将蒜泥1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、辣椒粉2汤匙、花椒粉1茶匙,芝麻油1汤匙调制成酱料备用
步骤
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9
锅内置适量清水,烧热以后倒入鱿鱼圈焯几秒以后取出备用
步骤
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10
锅内置适量清水,烧沸以后加入面条,焯至半熟以后捞出,冲凉水备用
步骤
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11
在锅内倒入2汤匙植物油,油温热以后,先倒入洋葱,快炒,倒入1/2大葱圈、西葫芦、胡萝卜,翻炒均匀
步骤
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12
加入适量高汤
步骤
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13
加入贻贝
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14
随即加入事先调制好的酱料搅和均匀
步骤
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15
待汤汁煮沸以后加入面条
步骤
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16
加入焯过水的鱿鱼圈,鲜虾仁
步骤
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17
汤汁再次煮沸以后加入尖椒圈、红尖椒圈,1/2大葱圈和大葱段
步骤
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18
待锅内面条煮熟,加1茶匙牛肉粉即可出锅
韩式辣海鲜面的成品图
韩式辣海鲜面的烹饪技巧
技巧
tips
1、将面条煮至半熟捞出冲凉水会使面条口感更佳,有劲道;
2、胡萝卜可以耍点小心机,弄点花样,如果嫌麻烦,就直接切片或切丝即可;
3、海鲜可以依据个人口味更换,添加鲍鱼,蛤蜊等等;
4、贻贝一定要和冷却的高汤同时加入,不然贻贝会不张嘴的哟。
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
24.64
克
不吃
糖尿病人群
180.6
大卡
少吃
减肥人群
0.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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