肥牛饭的做法

肥牛饭

by 爱婧娘娘 · 1949 收藏 · 4093 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
肥牛卷150克 卷心菜50克 胡萝卜20克 洋葱1/4个 大蒜5瓣 3人份
辅料 others
牛肉盖浇汁30毫升 味淋15毫升 生抽15毫升 照烧汁8毫升 适量
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爱婧娘娘
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家里有位伪健身者,牛肉就成了首选!

肥牛饭的做法

步骤 step

1

肥牛饭的步骤

混合料汁

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2

肥牛饭的步骤

搅碎大蒜和洋葱。绞肉机很方便(因为我懒,切洋葱让我泪流满面)。

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3

肥牛饭的步骤

卷心菜切细丝

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肥牛饭的步骤

胡萝卜切花型

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肥牛饭的步骤

卷心菜(一斤2.5哈哈)焯水,西兰花也可以(最近有点贵,一斤8块)

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肥牛饭的步骤

胡萝卜焯水

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肥牛饭的步骤

肥牛卷焯水

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肥牛饭的步骤

锅下油,倒大蒜和洋葱沫,炒香

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肥牛饭的步骤

下入肥牛卷,淋入混合料汁

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肥牛饭的步骤

翻炒均匀

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肥牛饭的步骤

变色装盘

肥牛饭的成品图

肥牛饭成品图

肥牛饭的烹饪技巧

技巧 tips

1⃣️先焯卷心菜和胡萝卜,再焯肥牛卷。因为西餐里有一个蔬菜高汤,就是用此类蔬菜煮牛肉,借用此方法。
2⃣️肥牛卷变色就捞出,千万不要多煮,要不肥牛卷变老不好吃。

肥牛饭讨论

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