法式芝士焗扇贝的做法

法式芝士焗扇贝

by miranda果冻 · 16 收藏 · 5496 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
扇贝3个 胡萝卜1/4个 洋葱1/4个 大蒜1瓣 黄油13克 面粉25克 50克 淡奶油75克 3人份
辅料 others
1小撮 黑胡椒1小撮 马苏里拉乳酪丝15-20克
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miranda果冻
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无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物,不仅营养丰富、味道鲜美,最重要的是——吃不胖!!可是,如何才能吃到最新鲜最干净最安全的扇贝呢?当然要在自家厨房里做啦!简单的几步就能吃到最美味的法式焗烤扇贝哦~

法式芝士焗扇贝的做法

步骤 step

1

法式芝士焗扇贝的步骤

胡萝卜,洋葱,大蒜切末备用。扇贝室温解冻,用水冲洗干净,并将扇贝肉与贝壳分开。

步骤 step

2

法式芝士焗扇贝的步骤

黄油放入锅中加热至融化。

步骤 step

3

法式芝士焗扇贝的步骤

倒入胡萝卜、洋葱、蒜末,翻炒至有香味。

步骤 step

4

法式芝士焗扇贝的步骤

分次撒入面粉拌炒。

步骤 step

5

法式芝士焗扇贝的步骤

倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌,继续加热至浓稠。

步骤 step

6

法式芝士焗扇贝的步骤

加入盐和黑胡椒调味,拌匀后装碗备用。

步骤 step

7

法式芝士焗扇贝的步骤

扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。

步骤 step

8

法式芝士焗扇贝的步骤

烤盘中垫锡纸,烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。

步骤 step

9

法式芝士焗扇贝的步骤

把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。

步骤 step

10

法式芝士焗扇贝的步骤

在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。

步骤 step

11

法式芝士焗扇贝的步骤

放入预热好的烤箱,200度烤8分钟左右。

法式芝士焗扇贝的成品图

法式芝士焗扇贝成品图
法式芝士焗扇贝成品图
法式芝士焗扇贝成品图
法式芝士焗扇贝成品图

法式芝士焗扇贝的烹饪技巧

技巧 tips

1、胡萝卜末尽量切碎一点,这样口感上比较软一点。
2、因为蔬菜的个头不一样,炒蔬菜奶油酱的时候放的蔬菜不要太多,让奶油酱的状态类似色拉酱的状态最好。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.56

少吃
糖尿病人群
337.4
大卡

不吃
减肥人群
30.1

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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