法式芝士焗扇贝的做法
步骤
step
1
胡萝卜,洋葱,大蒜切末备用。扇贝室温解冻,用水冲洗干净,并将扇贝肉与贝壳分开。
步骤
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2
黄油放入锅中加热至融化。
步骤
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3
倒入胡萝卜、洋葱、蒜末,翻炒至有香味。
步骤
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4
分次撒入面粉拌炒。
步骤
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5
倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌,继续加热至浓稠。
步骤
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6
加入盐和黑胡椒调味,拌匀后装碗备用。
步骤
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7
扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。
步骤
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8
烤盘中垫锡纸,烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。
步骤
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9
把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。
步骤
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10
在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。
步骤
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11
放入预热好的烤箱,200度烤8分钟左右。
法式芝士焗扇贝的成品图
法式芝士焗扇贝的烹饪技巧
技巧
tips
1、胡萝卜末尽量切碎一点,这样口感上比较软一点。
2、因为蔬菜的个头不一样,炒蔬菜奶油酱的时候放的蔬菜不要太多,让奶油酱的状态类似色拉酱的状态最好。
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
7.56
克
少吃
糖尿病人群
337.4
大卡
不吃
减肥人群
30.1
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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