东北菜酸菜猪肉炖粉条的做法

东北菜酸菜猪肉炖粉条

by 大海微澜微博 · 19 收藏 · 11102 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
酸菜500克 猪肉300克 宽粉200克 3人份
辅料 others
适量 适量 花椒粒适量 八角1个
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大海微澜微博
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要说酸菜的绝配那就是酸菜猪肉炖粉条,我家人都喜欢,每次都要炖上一大锅,酸菜浸透着肉香,猪肉香而不腻,粉条黏糯Q弹,汤汁味道香浓,泡米饭吃那叫一个香,小朋友都能吃掉一大盘。

东北菜酸菜猪肉炖粉条的做法

步骤 step

1

东北菜酸菜猪肉炖粉条的步骤

买来的酸菜反复冲洗干净,攥掉水分;

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东北菜酸菜猪肉炖粉条的步骤

五花肉切薄片,葱姜切碎;

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3

东北菜酸菜猪肉炖粉条的步骤

宽粉条提前温水浸泡变软;

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东北菜酸菜猪肉炖粉条的步骤

炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角、香叶,炸糊捞出扔掉,爆香葱姜,加入酸菜煸炒;

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东北菜酸菜猪肉炖粉条的步骤

加入适量多的水;

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东北菜酸菜猪肉炖粉条的步骤

加入五花肉片大火烧开,小火炖15-20分钟左右,炖至五花肉出油,时间可以长点,酸菜不怕炖,时间越长越入味;

步骤 step

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东北菜酸菜猪肉炖粉条的步骤

加入泡软的粉条,大火烧开,小火炖10分钟左右,至粉条熟,注意观察,别炖过了,炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦;

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东北菜酸菜猪肉炖粉条的步骤

加入盐、生抽调味,其它什么调料都不用加就特别香,喜欢的朋友可以试试哦;

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东北菜酸菜猪肉炖粉条的步骤

出锅装盘。

东北菜酸菜猪肉炖粉条的成品图

东北菜酸菜猪肉炖粉条成品图
东北菜酸菜猪肉炖粉条成品图
东北菜酸菜猪肉炖粉条成品图
东北菜酸菜猪肉炖粉条成品图

东北菜酸菜猪肉炖粉条的烹饪技巧

技巧 tips

1、酸菜炖的时间越长越入味,猪肉最好选择带皮的五花肉。
2、粉条最好是土豆粉,口感特别好,煮粉条时注意观察,别住过了,碎了就不好吃啦。

东北菜酸菜猪肉炖粉条讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
13.3

不吃
糖尿病人群
191.8
大卡

少吃
减肥人群
11.6

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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